Ciao a tutti! Finalmente sono tornataaaa!
Non mi sembra possibile che sia trascorso più di un mese dal mio ultimo post, il tempo è letteralmente volato e si è portato via anche il mese di giugno, scandito da giornate di studio ed esami. E così siamo già a luglio, ma per me non tira ancora aria di vacanze, poichè lo trascorrerò interamente sui libri fino al 28! Come potete intuire sono presissima dallo studio, ma qualche volta riesco a ritagliarmi un po' di tempo da dedicare alla cucina!
Ecco due ricettine facili facili, una salata e l'altra dolce:
Farro con verdure
Ingredienti:
50 g di farro perlato a persona
verdure miste (io ho usato quelle che avevo in casa: zucchine, sedano e pomodorini)
olio evo (a crudo)
curry
Procedimento:
Cuocere il farro in abbondante acqua salata per circa mezz'ora.
Lavare e tagliare le verdure. Cuocerle a vapore.
Quando il farro sarà cotto, scolarlo e condirlo con le verdure a vapore.
Condirlo con olio extra vergine d'oliva e, se vi piace insaporirlo, con un po' di curry!
E' un piatto semplice e leggero, può essere gustato caldo oppure, se cucinato in anticipo e conservato in frigo per qualche ora, è ottimo per rinfrescare le torride giornate estive :D
Biscotti con cioccolato al latte (senza burro e senza olio)
Ingredienti:
Procedimento:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli al resto degli ingredienti: le farine, lo zucchero, il lievito, il cioccolato ridotto a piccole scaglie e a seconda della consistenza aggiungere il latte.
Quando il composto sarà diventato omogeneo, ricavare delle palline e adagiarle su una teglia rivestita con carta forno.
Cuocerle in forno preriscaldato a 150 g per circa 20-25 minuti. E sono pronti per annegare in un tazzone di caffelatte!!! 
Dandovi appuntamento alla prossima ricetta, colgo l'occasione di fare tantissimi auguri di buon compleanno ai miei cugini: Stefano che ieri ha compiuto 13 anni e Ylenia che oggi ne compie 21!!! Vi abbraccio forte!
Sere :D
