Ciambellone ai pistacchi di Bronte

Per una ricca colazione, per accompagnare il té delle cinque o per un po' di dolcezza sopo cena, questa ciambella è l'ideale. Semplice e veloce da fare, ecco la ricetta! :-)

Ingredienti:

• 300 g di farina
• 250 g di zucchero
• 100 g di burro
• 400 g di pistacchi di Bronte
• 3 uova
• un bicchiere di latte
• una bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di un limone o di un'arancia
• qualche cubetto di cioccolato fondente per la decorazione

Procedimento:

• Separare i tuorli dagli albumi e in una ciotola sbattere leggermente gli albumi.
• Fondere il burro facendo attenzione a non farlo "friggere" e lasciarlo intiepidire.
• Tritare finemente i pistacchi. In una ciotola sbattere i 3 tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando il composto diviene chiaro e spumoso. A questo punto aggiungere la farina, i 3 albumi rimasti dopo averli sbattuti leggermente, il burro fuso e tiepido, la scoza grattugiata di limone o arancia (a seconda dei gusti!), il bicchiere di latte, la bustina di lievito per dolci ed infine unire il trito di pistacchi (lasciando da parte 2 o 3 cucchiai per la decorazione). Dopo aver imburrato ed infarinato uno stampo da ciambella, adagiarvi all'interno il composto ed infornare a calore moderato (100°-150°) fino a quando la ciambella avrà raddoppiato il suo volume ed avrà un colore dorato!
• Sfornarla, lasciarla raffeddare e adagiarla su un piatto da portata.
• Fondere al micro-onde o a bagno-maria il cioccolato fondente, farlo colare sulla superficie della ciambella e cospargervi sopra la granella di pistacchi rimasta.

Bon app' et à la prochaine, mes amis! ;-) Biz!