Girelle biscottate

Dopo una lunga assenza dal blog, oggi torno a ri-aggiornarlo con qualche ricetta! In questi ultimi mesi non ho avuto molto tempo da dedicare a questo mio spazio, ma ho comunque cercato di ritagliare un po' del mio tempo per pasticciare in cucina! Ecco subito una ricetta dolce provata durante le vacanze natalizie:

biscotti a forma di girella bi-gusto, riso e cacao!

Ingredienti per l'impasto bianco:

• 150 g di farina di riso
• 100 g di farina 00
• 80 g di zucchero
• 40 g di strutto
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito per dolci
• latte quanto basta per impastare

Ingredienti per l'impasto nero:

• 200 g di farina 00
• 50 g di cacao
• 80 g di zucchero
• 40 g di strutto
• 1 uovo
• mezza bustina di lievito per dolci
• latte quanto basta per impastare

Procedimento: Lavorare i due impasti in due ciotole separate, amalgamando velocemente con le mani tutti gli ingredienti, fino ad ottenere due composti lisci ed omogenei. Stendere l'impasto bianco e quello nero con il mattarello, sovrapporre le due sfoglie e arrotolarle. Con un coltello a lama liscia, tagliare il salame a rondelle che andranno disposte su una teglia precedentemente rivestita di carta forno. Infornare a 150° per circa mezz'ora. Sono ottimi da gustare insieme ad una fumante tazza di cioccolata calda!