- 500 g di farina
- 200 ml di acqua frizzante
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 50 ml di vino bianco
- sale quanto basta
Procedimento:
In un recipiente capiente, versare tutti gli ingredienti ed impastarli tutti insieme, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ora arriva la parte più divertente che consiste nel maltrattare l'impasto... :-) eh sì, secondo la tradizione bisognerebbe sbatterlo con forza su un ripiano per circa un minuto... vi assicuro che se siete particolarmente arrabbiati o stressati, l'effetto terapeutico è assicurato ;-) !
Con le mani unte d'olio, dividere l'impasto in due o tre parti (noi lo abbiamo diviso in 3). Procedere stendendo l'impasto sulla carta forno e condirlo seguendo il gusto personale :-P...
Ecco come Cris ed io abbiamo arricchito le tre cocas catalanas:
- pomodoro, acciughe e olive
- peperoni (cotti precedentemente in forno e privati della "pelle"), tonno e pinoli
- formaggi vari: gorgonzola, asiago e mozzarella
Un altro gustoso abbinamento molto amato a Barcelona è melanzane, formaggio di capra e olive!
Infornare a 200° per circa 20-25 minuti... ed ecco fatto, il successo è assicurato e questo piatto sfizioso appagherà il vostro palato :-) Buon appetito, anzi Buen Provecho!!!
