Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene.
Virginia Wolf

lunedì 21 gennaio 2008

La Coca Catalana

Il merito di questo post va tutto alla mia amica "erasmina" Cristina di Barcelona, che mi ha fatto conoscere questa deliziosa ricetta, tipica specialità della Catalunya! L'aspetto è molto simile alla nostra pizza, ma in realtà gli ingredienti sono leggermente diversi e rispetto alla nostra delizia nazionale non bisogna farla lievitare!
Quindi per i golosi che hanno sempre fretta è l'ideale!
Ecco gli ingredienti:
  • 500 g di farina
  • 200 ml di acqua frizzante
  • 100 ml di olio extravergine d'oliva
  • 50 ml di vino bianco
  • sale quanto basta

Procedimento:

In un recipiente capiente, versare tutti gli ingredienti ed impastarli tutti insieme, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ora arriva la parte più divertente che consiste nel maltrattare l'impasto... :-) eh sì, secondo la tradizione bisognerebbe sbatterlo con forza su un ripiano per circa un minuto... vi assicuro che se siete particolarmente arrabbiati o stressati, l'effetto terapeutico è assicurato ;-) !

Con le mani unte d'olio, dividere l'impasto in due o tre parti (noi lo abbiamo diviso in 3). Procedere stendendo l'impasto sulla carta forno e condirlo seguendo il gusto personale :-P...

Ecco come Cris ed io abbiamo arricchito le tre cocas catalanas:

  • pomodoro, acciughe e olive
  • peperoni (cotti precedentemente in forno e privati della "pelle"), tonno e pinoli
  • formaggi vari: gorgonzola, asiago e mozzarella

Un altro gustoso abbinamento molto amato a Barcelona è melanzane, formaggio di capra e olive!

Infornare a 200° per circa 20-25 minuti... ed ecco fatto, il successo è assicurato e questo piatto sfizioso appagherà il vostro palato :-) Buon appetito, anzi Buen Provecho!!!

4 commenti:

mamma3 ha detto...

Per me un pezzettino di tutte e tre!!! Bella ricetta,Elga

cris ha detto...

sere!!

ça me manque les jours du cocas et mojitos!
C'est cool le site! je regarderai assez souvant pour chercher inspiration...
En fait je voulais te demander aussi la recette de.. j'oublié comment s'appelle... mais ce truc que tu as fait avec des biscuits et chocolat... comment.. un saucisse on va dire... En plus, je pense que tu l'as porté comme dessert le même jour que las cocas, peut être?
bisous

Gialla ha detto...

Mamma mia, ho già l'acquolina!!! Buonissime, le farò presto.
Complimenti per il blog!!! Passerò spesso
Baciiiii

Anonimo ha detto...

Wow copio la ricetta subito