La Coca Catalana

Il merito di questo post va tutto alla mia amica "erasmina" Cristina di Barcelona, che mi ha fatto conoscere questa deliziosa ricetta, tipica specialità della Catalunya! L'aspetto è molto simile alla nostra pizza, ma in realtà gli ingredienti sono leggermente diversi e rispetto alla nostra delizia nazionale non bisogna farla lievitare!

Quindi per i golosi che hanno sempre fretta è l'ideale!

Ecco gli ingredienti:

• 500 g di farina
• 200 ml di acqua frizzante
• 100 ml di olio extravergine d'oliva
• 50 ml di vino bianco
• sale quanto basta

Procedimento:

In un recipiente capiente, versare tutti gli ingredienti ed impastarli tutti insieme, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ora arriva la parte più divertente che consiste nel maltrattare l'impasto... :-) eh sì, secondo la tradizione bisognerebbe sbatterlo con forza su un ripiano per circa un minuto... vi assicuro che se siete particolarmente arrabbiati o stressati, l'effetto terapeutico è assicurato ;-) !

Con le mani unte d'olio, dividere l'impasto in due o tre parti (noi lo abbiamo diviso in 3). Procedere stendendo l'impasto sulla carta forno e condirlo seguendo il gusto personale :-P...

Ecco come Cris ed io abbiamo arricchito le tre cocas catalanas:

• pomodoro, acciughe e olive
• peperoni (cotti precedentemente in forno e privati della "pelle"), tonno e pinoli
• formaggi vari: gorgonzola, asiago e mozzarella

Un altro gustoso abbinamento molto amato a Barcelona è melanzane, formaggio di capra e olive!

Infornare a 200° per circa 20-25 minuti... ed ecco fatto, il successo è assicurato e questo piatto sfizioso appagherà il vostro palato :-) Buon appetito, anzi Buen Provecho!!!